Axit axetic là một trong các chất hữu cơ được sản xuất từ rất lâu đời và có ý nghĩa quan trọng trong sản xuất công nghiệp, sản xuất thực phẩm hay y học…Vậy làm cách nào nhận biết được axit này? Bài viết này, sẽ giúp các em nắm được cách nhận biết axit axetic.

Cách nhận biết axit axetic (CH₃COOH)

I. Cách nhận biết axit axetic

- Axit axetic là một axit hữu cơ đơn giản và thường gặp.

- Cách nhận biết: dùng quỳ tím.

- Hiện tượng: quỳ tím hóa đỏ.

- Ngoài ra, có thể sử dụng muối cacbonat hoặc kim loại đứng trước H trong dãy hoạt động hóa học để nhận biết.

Ví dụ:

2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ ↑ + H₂O

2CH₃COOH + Zn → (CH₃COO)₂Zn + H₂ ↑

II. Mở rộng

- Axit axetic là một chất lỏng không màu; vị chua và tan vô hạn trong nước.

- Axit axetic (CH₃COOH) được sản xuất theo 2 con đường chính là sinh học và tổng hợp. Trong đó, phương pháp sinh học chỉ chiếm khoảng 10% sản lượng.

- Axit axetic là một axit yếu, mang đầy đủ tính chất hóa học của một axit:

+ CH₃COOH là axit yếu, phân li một phần

CH₃COOH ⇄ CH₃COO^- + H⁺

+ CH₃COOH tác dụng với bazơ, oxit bazơ tạo thành muối và nước

CH₃COOH + NaOH → CH₃COONa + H₂O

2CH₃COOH + CuO → (CH₃COO)₂Cu + H₂O

+ CH₃COOH tác dụng được với muối của axit yếu hơn

2CH₃COOH + CaCO₃ → (CH₃COO)₂Ca + CO₂ + H₂O

+ CH₃COOH tác dụng được với kim loại đứng trước H trong dãy hoạt động hóa học của kim loại giải phóng H₂

2CH₃COOH + Mg → (CH₃COO)₂Mg + H₂

III. Bài tập nhận biết axit axetic 

Bài 1: Phân biệt rượu etylic, axit axetic và nước?

Hướng dẫn giải:

– Đánh số thứ tự từng lọ mất nhãn, trích mỗi lọ một ít sang ống nghiệm đánh số tương ứng.

– Cho quỳ tím vào các mẫu thử, hiện tượng:

+ Quỳ tím hóa đỏ: axit axetic.

+ Quỳ tím không đổi màu: rượu etylic (C₂H₅OH) và nước (nhóm I)

– Đốt các chất nhóm I.

+ Chất cháy với ngọn lửa xanh: C₂H₅OH

C₂H₅OH + 3O₂2CO₂ + 3H₂O

+ Chất không cháy: nước.

Bài 2: Nêu phương pháp phân biệt các dung dịch bị giấu nhãn sau: HCl, H₂SO₄ và axit axetic?

Hướng dẫn giải:

- Lấy mẫu thử và đánh số thứ tự tương ứng.

- Nhỏ vài giọt dung dịch BaCl₂ vào các mẫu thử, hiện tượng:

+ Xuất hiện kết tủa trắng: H₂SO₄.

H₂SO₄ + BaCl₂ → BaSO₄↓ + 2HCl

+ Không hiện tượng: HCl và axit axetic.

- Nhỏ vài giọt dung dịch AgNO₃ vào các mẫu thử còn lại, hiện tượng:

+ Xuất hiện kết tủa trắng: HCl.

HCl + AgNO₃ → AgCl↓ + HNO₃

+ Không hiện tượng: axit axetic.

- Dán nhãn tương ứng.