Glyxin, lysin, axit glutamic là các amino axit có trong thiên nhiên. Ngoài ra các amino axit này còn thường xuyên xuất hiện trong các bài tập phân biệt hóa chất mất nhãn. Cách đơn giản để phân biệt các amino axit này là gì? Bài viết dưới đây sẽ giúp các em trả lời câu hỏi này.

Cách phân biệt glyxin, lysin, axit glutamic

I. Cách phân biệt glyxin, lysin, axit glutamic

Cách đơn giản để phân biệt các amino axit  này là sử dụng quỳ tím:

- Sự phân li của glyxin trong dung dịch:

H₂N-CH₂-COOH ⇄ N⁺H₃-CH₂-COO^-

Nhận xét: Glyxin có sglutamic trong dung dịch:

HOOC-CH₂CH₂CH(NH₂)COOH  ⇄  ^-OOC-CH₂CH₂CH( N⁺H₃)COO^- + H⁺

Nhận xét: Axit glutamic có số nhóm -COOH > số nhóm -NH₂ → làm đổi màu quỳ tím thành đỏ.

- Sự phân li của lysin trong dung dịch:

H₂N[CH₂]₄CH(NH₂)-COOH + H₂O ⇄ N⁺H₃[CH₂]₄CH( N⁺H₃)-COO^-  + OH^-

Nhận xét: Lysin có số nhóm -COOH < số nhóm -NH₂ → làm đổi màu quỳ tím thành xanh.

II. Bài tập nhận biết 

Bài 1: Có thể phân biệt dung dịch chứa glyxin, lysin, axit glutamic bằng?

A. Nước

B. NaOH

C. HCl

D. Qùy tím

Hướng dẫn giải

Đáp án D

Xét cấu tạo phân tử của 3 chất:

+) Lysin:H₂N[CH₂]₄CH(NH₂)-COOH

Số nhóm -NH₂ > Số nhóm -COOH

+) Axit glutamic:HOOC-CH₂CH₂CH(NH₂)COOH  

Số nhóm -NH₂ < Số nhóm -COOH

+) Glyxin: H₂N-CH₂-COOH

Số nhóm -NH₂ = Số nhóm -COOH

Cách tiến hành phân biệt:

Trích mẫu thử của 3 dung dịch ra 3 ống nghiệm và đánh số thứ tự.

Nhúng quỳ tím vào mỗi dung dịch

Dung dịch làm quỳ tím hóa xanh là lysin 

Dung dịch làm quỳ tím hóa đỏ là axit glutamic.

Dung dịch làm quỳ tím không đổi màu là glyxin.

Bài 2: Có ba lọ đựng riêng biệt ba dung dịch: lysin, valin, axit glutamic. Có thể phân biệt ba dung dịch bằng

A. dung dịch NaOH.

B. dung dịch brom.

C. quỳ tím.

D. kim loại Na.

Hướng dẫn giải

Đáp án C

Xét cấu tạo phân tử của 3 chất:

+) Lysin: H₂N[CH₂]₄CH(NH₂)-COOH

Số nhóm -NH₂ > Số nhóm -COOH

+) Axit glutamic:HOOC-CH₂CH₂CH(NH₂)COOH  

Số nhóm -NH₂ < Số nhóm -COOH

+) Valin: (CH₃)₂CHCH(NH₂)COOH 

Số nhóm -NH₂ = Số nhóm -COOH

Cách tiến hành:

Trích mẫu thử của 3 dung dịch ra 3 ống nghiệm và đánh số thứ tự.

Nhúng quỳ tím vào mỗi dung dịch

Dung dịch làm quỳ tím hóa xanh là lysin 

Dung dịch làm quỳ tím hóa đỏ là axit glutamic.

Dung dịch làm quỳ tím không đổi màu là valin.