Cho các nhận định so sánh peptide với protein:

a. Peptide thường có khối lượng mol phân tử thấp hơn protein.

b. Protein thường chứa nhiều chuỗi polypeptide.

c. Peptide không có cấu trúc phân tử phức tạp như protein.

d. Peptide và protein đều không thể thực hiện các chức năng sinh học.

Cho một đoạn cấu trúc phân tử của một chất như sau:

Liên kết số mấy là liên kết peptide?

Điện phân nóng chảy hỗn hợp gồm và cryolite với anode và cathode là than chì. Sau thời gian điện phân thu được 5,4 tấn Al tại cathode và hỗn hợp khí tại anode gồm (chiếm và theo thể tích). Giả thiết không có thêm sản phẩm nào được sinh ra trong quá trình điện phân. Tính khối lượng carbon (tính theo tấn) đã bị oxi hoá tại anode.

(Làm tròn kết quả đến hàng đơn vị)

Hòa tan lượng nhỏ hợp chất iron(III) sulfate vào ống nghiệm chứa nước thu được dung dịch màu vàng nâu. Sau một thời gian, xuất hiện phức chất không tan màu nâu trong ống nghiệm. Phức chất này được hình thành từ quá trình sau:

a. Phần dung dịch trong ống nghiệm có pH > 7.

b. Phản ứng trên là phản ứng giữa acid và base theo quan điểm của Bronsted – Lowry.

c. Trong nước, iron(III) sulfate là hợp chất bền.

d. Nếu hòa tan iron(III) sulfate trong ống nghiệm chứa nước và vài giọt dung dịch sulfuric acid loãng thì hạn chế được hiện tượng xuất hiện kết tủa màu nâu.

Một học sinh tiến hành tổng hợp isoamyl acetate (thành phần chính của dầu chuối) từ acetic acid và isoamyl alcohol theo phương trình hóa học sau:

Sau thí nghiệm, tiến hành phân tách sản phẩm. Ghi phổ hồng ngoại của acetic acid, isoamyl alcohol và isoamyl acetate.

Cho biết số sóng hấp thụ đặc trưng của một số liên kết trên phổ hồng như sau:

a. Phản ứng tổng hợp trong thí nghiệm này là phản ứng thủy phân ester.

b. Phổ hồng ngoại có số sóng hấp thụ ở 3350 cm-¹ là phổ của isoamyl alcohol.

c. Phổ hồng ngoại có số sóng hấp thụ ở 1750 cm-¹ mà không có số sóng hấp thụ đặc trưng của liên kết O-H là phổ của isoamyl acetate.

d. Dựa vào phổ hồng ngoại, phân biệt được acetic acid, isoamyl alcohol và isoamyl acetate.

Leucine là một amino acid thiết yếu (tức là cơ thể người không tổng hợp được mà phải lấy từ thức ăn. Leucine là một loại amino acid duy nhất có khả năng điều hòa sự tổng hợp protein của cơ, là amino acid quan trọng nhất trong việc rèn luyện cơ bắp, leucine còn được biết đến là thành phần cơ bản trong các thực phẩm bổ sung chế độ ăn kiêng. Leucine có công thức cấu tạo như sau:

a. Leucine có công thức phân tử là  và N chiếm 15,45 % về khối lượng.

b. Leucine là một loại α-amino acid.

c. Leucine là một loại amino acid mà cơ thể người không tự tổng hợp được, đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển cơ bắp ở người.

d. Ở pH = 3, leucine tồn tại ở dạng anion và sẽ di chuyển về cực dương trong điện trường.