Vì sao trong quá trình làm sữa chua cần ủ ấm sữa ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC?

Món ăn nào sau đây được chế biến bằng cách sử dụng vi khuẩn lắc-tíc?

Khi muối chua rau, củ, quả, vi khuẩn sử dụng đường ở đâu làm thức ăn?

 Sắp xếp các bước sau theo thứ tự làm sữa chua:

1) Ủ ở nhiệt độ khoảng 40^oC đến 50^oC trong thời gian từ 8 đến 12 giờ.

2) Cho sữa chua (đã có sẵn vi khuẩn lắc-tíc) vào sữa tươi hoặc sữa đặc đã pha loãng, khuấy đều.

3) Sữa chuyển sang trạng thái đặc, có mùi thơm và vị chua nhẹ.

 Ăn nhiều rau, củ, quả muối chua có thể gây ra hậu quả gì?

 Vì sao sữa chua có lợi cho tiêu hóa?

Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) trong quá trình làm sữa chua?

 Vì sao nên cho đường khi muối chua quả sung?

 Vi khuẩn lắc-tíc có ở đâu?

Sữa chua có nhiều dinh dưỡng và vi khuẩn có ích giúp