Toptailieu.vn xin giới thiệu phương trình (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3 gồm điều kiện phản ứng, cách thực hiện, hiện tượng phản ứng và một số bài tập liên quan giúp các em củng cố toàn bộ kiến thức và rèn luyện kĩ năng làm bài tập về phương trình phản ứng hóa học. Mời các bạn đón xem:
Phương trình (C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH → 3C17H33COONa + C3H5(OH)3
1. Phản ứng hóa học:
(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH 
3C17H33COONa + C3H5(OH)3
2. Điều kiện phản ứng
- Đun sôi nhẹ.
3. Cách thực hiện phản ứng
- Cho 2ml triolein vào ống nghiệm, sau đó cho tiếp dung dịch 1 ml NaOH 30%. Lắc đều ống nghiệm rồi đun cách thủy trong 5 phút.
4. Hiện tượng nhận biết phản ứng
- Ban đầu chất lỏng trong ống nghiệm tách thành hai lớp. Sau phản ứng chất lỏng trong ống nghiệm trở thành đồng nhất.
5. Tính chất hóa học
5.1. Tính chất hóa học của (C17H33COO)3C3H5
a. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường axit
(C17H33COO)3C3H5 + 3H2O 
3C17H33COOH + C3H5(OH)3
b. Phản ứng thủy phân trong mỗi trường kiềm (xà phòng hóa)
(C17H33COO)3C3H5 + 3NaOH 
3C17H33COONa + C3H5(OH)3
c. Phản ứng cộng H2
d. Phản ứng oxi hóa
Nối đôi C=C ở gốc axit không no bị oxi hóa chậm bởi oxi trong không khí tạo thxnhf peoxit, chất này phân hủy thành các chất có mùi khó chịu.
5.2. Tính chất hóa học của NaOH
NaOH Là một bazơ mạnh nó sẽ làm quỳ tím chuyển màu xanh, còn dung dịch phenolphtalein thành màu hồng. Một số phản ứng đặc trưng của Natri Hidroxit được liệt kê ngay dưới đây.
Phản ứng với axit tạo thành muối + nước:
NaOHdd + HCldd→ NaCldd + H2O
Phản ứng với oxit axit: SO2, CO2…
2 NaOH + SO2→ Na2SO3 + H2O
NaOH + SO2→ NaHSO3
Phản ứng với axit hữu cơ tạo thành muối và thủy phân este, peptit:
Phản ứng với muối tạo bazo mới + muối mới (điều kiện: sau phản ứng phải tạo thành chất kết tủa hoặc bay hơi):
2 NaOH + CuCl2→ 2NaCl + Cu(OH)2↓
Tác dụng với kim loại lưỡng tính:
2 NaOH + 2Al + 2H2O→ 2NaAlO2 + 3H2↑
2NaOH + Zn → Na2ZnO2 + H2↑
Tác dụng với hợp chất lưỡng tính:
NaOH + Al(OH)3 → NaAl(OH)4
2NaOH + Al2O3 → 2NaAlO2 + H2O
6. Bạn có biết
- Phản ứng trên gọi là phản ứng xà phòng hóa.
- Các este khác cũng có phản ứng xà phòng hóa tương tự triolein.
7. Bài tập liên quan
Ví dụ 1: Khi thủy phân triolein trong môi trường kiềm thu được sản phẩm có chứa
A. Axit đa chức.
B. Ancol đơn chức.
C. Ancol đa chức.
D. Muối vô cơ.
Hướng dẫn:
Đáp án C.
Ví dụ 2: Khi thủy phân triolein trong môi trường kiềm (NaOH) dư, chất sau phản ứng không có
A. Glixerol.
B. Natri oleat.
C. Natri hidroxit.
D. Tristearin
Hướng dẫn: sau phản ứng không thu được tristearin.
Đáp án D.
Ví dụ 3: Phản ứng thủy phân triolein trong môi trường kiềm là
A. Phản ứng thuận nghịch.
B. Phản ứng một chiều.
C. Phản ứng hai chiều.
D. Phản ứng điều chế etilen glicol.
Hướng dẫn:
Phản ứng thủy phân triolein trong môi trường kiềm là là phản ứng một chiều.
Đáp án B.
8. Một số phương trình phản ứng hoá học khác của Este và hợp chất:
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ VÀ DỊCH VỤ GIÁO DỤC VIETJACK
- Người đại diện: Nguyễn Thanh Tuyền
- Số giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: 0108307822, ngày cấp: 04/06/2018, nơi cấp: Sở Kế hoạch và Đầu tư thành phố Hà Nội.
2021 © All Rights Reserved.
