C6H12O6 → C2H5OH + CO2 | C6H12O6 ra C2H5OH

Quynh Anh Ngày: 03-03-2023 Lớp 12

786

Toptailieu.vn biên soạn và giới thiệu phương trình phản ứng C₆H₁₂O₆ → C₂H₅OH + CO₂. Đây là phản ứng lên men, phương trình này sẽ xuất hiện trong nội dung các bài học: Cân bằng phản ứng lên men Hóa học 12, tính chất Hóa học của C₆H₁₂O₆ .... cũng như các dạng bài tập. Bài viết giới thiệu các nội dung liên quan giúp học sinh nắm bắt kiến thức cơ bản. Mời các bạn đón đọc:

1. Phương trình phản ứng Glucozo ra Ancol etylic

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

2. Điều kiện phản ứng Lên men glucozo

Nhiệt độ: 30 - 35°C Xúc tác: enzim

3. Một số phương pháp điều chế rượu etylic

Phương pháp 1: Kết hợp tinh bột hoặc đường với rượu etylic.Nhiệt độ: 30 - 35°C Xúc tác: enzim

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Phương pháp 2: Cho etylen cộng hợp với nước có axit làm xúc tác

CH₂ = CH₂+ H₂O → C₂H₅OH

Chú ý: Những hợp chất hữu cơ, phân tử có nhóm OH, có công thức phân tử chung là C_nH_2n+1OH gọi là ancol no đơn chức hay ankanol cũng có tính chất tương tự rượu etylic.

4. Các phương trình hóa học khác

C2H5OH → C2H4 + H2O

C6H5ONa + HCl → C6H5OH + NaCl

C2H5OH → C2H4 + H2O

C2H3Cl → (-CH2CHCl-)n

C3H5(OH)3 + Cu(OH)2 → [C3H5(OH)2O]2Cu + H2O

5. Bài tập vận dụng liên quan

Câu 1. Để sản xuất glucozo trong công nghiệp, người ta sử dụng phương pháp nào sau đây:

A. đi từ tinh bột bằng phản ứng thủy phân

B. lấy từ nguồn mật ong rừng có trong tự nhiên

C. từ một số loại quả chín chứa nhiều glucozo

D. từ đường saccarozo bằng phản ứng thủy phân

Đáp án A

Để sản xuất glucozo trong công nghiệp, người ta sử dụng phương pháp nào sau đây: đi từ tinh bột bằng phản ứng thủy phân

Câu 2. Cho 50 ml dung dịch glucozơ chưa rõ nồng độ tác dụng với một lượng dư AgNO₃ trong dd NH₃ thu được 1,08 gam Ag kết tủa. Nồng độ mol/l của dung dịch glucozơ đã dùng là:

A. 0,2M

B. 0,01M.

C. 0,10M.

D. 0,02M.

Đáp án C

n_Ag = 1,08/108 = 0,01 (mol)

C₆H₁₂O₆ → 2Ag

0,02 (mol) ← 0,01 (mol)

Vì n_(C6H12O6) = 1/2n_Ag = 1/2.0,01 = 0,005 (mol)

⇒CM(C₆H₁₂O₆) = 0,005/0,05 = 0,1M

Câu 3. Xenlulozo trinitrat được điều chế từ phản ứng giữa axit nitric với xenlulozo Hiệu suất 60% tính theo xenlulozo. Nếu dùng 1 tấn xenlulozo thì khối lượng Xenlulozo trinitrat điều chế được là

A. 1,485 tấn.

B. 1,10 tấn.

C. 1,835 tấn.

D. 0,55 tấn.

Đáp án B

[C₆H₇O₂(OH)₃]_n + 3nHNO₃ $\overset{xt, t^{o},p }{\rightarrow}$ [C₆H₇O₂(ONO₂)₃]_n + 3nH₂O

n_xenlulozo = n_{Xenlulozo trinitrat}

=> m_{Xenlulozo trinitrat}= (1.0,6.297)/162 = 1,1 tấn

Câu 4. Phát biểu nào sau đây không đúng?

A. Glucozơ tác dụng được với nước brom.

B. Khi glucozơ tác dụng với CH₃COOH (dư) cho este 5 chức.

C. Glucozơ tồn tại ở dạng mạch hở và dạng mạch vòng.

D. Ở dạng mạch hở, glucozơ có 5 nhóm OH kề nhau.

Đáp án B

Câu 5. Trong chế tạo ruột phích người ta thường dùng phương pháp nào sau đây:

A. Cho axetilen tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

B. Cho anđehit fomic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

C. Cho axit fomic tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

D. Cho glucozơ tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃

Đáp án D: C₆H₁₂O₆ + 8AgNO₃ + 4NH₃ → 8Ag + 6CO₂+ 6NH₄NO₃

Câu 6. Cho 360 gam glucozơ lên men tạo thành ancol etylic, khí sinh ra được dẫn vào dung dịch nước vôi trong dư thu được m gam kết tủa. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 80 %. Vậy giá trị của m là:

A. 200 gam

B. 320 gam

C. 400 gam

D. 160 gam

Đáp án B

Ta có:

Glu = 360:180 = 2 (mol)

Vì H = 80% nên số mol Glu thực tế tham gia phản ứng là: n_Glu = 2. 80%:100% = 1,6 (mol)

C₆H₁₂O₆ → 2CO₂ →2CaCO₃

1,6 → 3,2 (mol)

mCaCO3 = 3,2.100 = 320 (g)

Câu 7. Lên men m gam glucozơ với hiệu suất 90%, lượng khí CO₂ sinh ra hấp thụ hết vào dung dịch nước vôi trong, thu được 20 gam kết tủa. Khối lượng dung dịch sau phản ứng giảm 6,8 gam so với khối lượng dung dịch nước vôi trong ban đầu. Giá trị của m là

A. 20

B. 13,5

C. 15,0.

D. 30,0.

Đáp án D

Phương trình hóa học

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Ta có: m_{dd giảm} = mCaCO₃ kết tủa - mCO₂

m_CO2 = 20 – 6,8 = 13,2 gam

n_CO2 = 0,3 mol

m_glucozo = (0,3.180.100)/2.90 = 30 g

Câu 8. Lên men hoàn toàn 250 gam dung dịch glucozo 4,5% thu được dung dịch rượu etylic. Nồng độ % của rượu etylic trong dung dịch thu được là:

A. 4,6%

B. 2,3%

C. 4,5%

D. 2,35%

Đáp án D

Phương trình hóa học

C₆H₁₂O₆ → 2C₂H₅OH + 2CO₂

Ta có: m_glucozo= 250.4,5/100 = 11,25 gam => n_glucozo = 0,0625 mol

nC₂H₅OH = 2n_glucozo = 0,125 mol => mC₂H₅OH = 5,75 gam

m_{dung dich rượu} = m_{dung dịch glucozo} - mCO₂ = 250 - 0,125.44 = 244,5 gam

=> %mC₂H₅OH = 5,75/244,5 .100% = 2,35%

Câu 9. Ứng dụng nào không phải là của glucozơ?

A. Làm thực phẩm dinh dưỡng và thuốc tăng lực

B. Tráng gương, tráng phích

C. Nguyên liệu sản xuất rượu etylic

D. Nguyên liệu sản xuất nhựa PE

Đáp án D

Câu 10. Có 4 dung dịch: kali clorua, rượu etylic (C₂H₅OH), axit axetic (CH₃COOH), natri sunfat đều có nồng độ 0,1 mol/l. Khả năng dẫn điện của các dung dịch đó tăng dần theo thứ tự nào trong các thứ tự sau:

A. KCl < C₂H₅OH < CH₃COOH < Na₂SO₄

B. C₂H₅OH < CH₃COOH < KCl < K₂SO₄

C. C₂H₅OH < CH₃COOH < Na₂SO₄ < KCl

D. CH₃COOH < KCl < C₂H₅OH < Na₂SO₄

Đáp án B

C₂H₅OH tan trong nước nhưng không phân li ra ion=>không có khả năng dẫn điện.

CH₃COOH là chất điện li yếu =>dẫn điện yếu hơn so với 2 muối

Cùng nồng độ 0,1 mol/l thì: KCl → K+ +Cl− ; Na₂SO₄ → 2Na+ + SO₄²⁻

Na₂SO₄ phân li ra nhiều ion hơn nên dẫn điện mạnh hơn NaCl.

=> C₂H₅OH < CH₃COOH < NaCl < K₂SO₄