Toptailieu.vn xin giới thiệu 25 bài tập trắc nghiệm Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo (có đáp án) chọn lọc, hay nhất giúp học sinh lớp 9 ôn luyện kiến thức để đạt kết quả cao trong các bài thi môn Hóa.

Mời các bạn đón xem:

Luyện tập rượu etylic, axit axetic và chất béo

Câu 1: Chất nào sau đây không tác dụng được với dung dịch axit axetic?

A. C₂H₅OH

B. Mg

C. Ba(OH)₂

D. Cu

Lời giải:

Axit axetic không tác dụng được với các kim loại đứng sau H trong dãy hoạt động hóa học.

⇒ Chất không tác dụng được với dung dịch axit axetic là Cu

Đáp án cần chọn là:D

Câu 2: Este là sản phẩm của phản ứng giữa

A. Rượu và muối

B. Axit và muối

C. Rượu và gluxit

D. Axit và rượu

Lời giải:

Este là sản phẩm của phản ứng giữa: Axit và rượu.

Đáp án cần chọn là:D

Câu 3: Cho 30 gam CH₃COOH tác dụng với 50 gam C₂H₅OH thu được 13,75 gam este. Hiệu suất của phản ứng este hóa là

A. 38,90%

B. 30,08%

C. 35,72%

D. 31,25%

Lời giải:

Số mol CH₃COOH là:

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}}=\frac{30}{60}$= 0,5 mol

Số mol C₂H₅OH là:

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}}=\frac{50}{46}=\frac{25}{23}$(mol)

Phương trình phản ứng:

$$\begin{gathered} {\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}+{\mathrm{C}}_2{\mathrm{H}}_5\mathrm{OH}\rightleftharpoons {\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COOC}}_2{\mathrm{H}}_5+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O} \\ 0,5 \frac{25}{23} 0,5 \end{gathered}$$

Theo phương trình phản ứng:

${{\mathrm{n}}_{{\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COOC}}_2\mathrm{H}}}_5$= 0,5 mol

Khối lượng CH₃COOC₂H₅ là:

${\mathrm{m}}_{{\mathrm{CH}}_3{\mathrm{COOC}}_2{\mathrm{H}}_5}$ = 0,5.88 = 44 gam

Hiệu suất của phản ứng este hóa là:

H = $\frac{13,75}{44}.100\%$ = 31,25%

Đáp án cần chọn là:D

Câu 4: Chỉ dùng quỳ tím có thể phân biệt được cặp chất nào sau đây?

A. Rượu etylic và axit axetic

B. Rượu etylic và dầu ăn

C. Etilen và dầu ăn

D. Rượu etylic và etilen

Lời giải:

Chỉ dùng quỳ tím có thể phân biệt được cặp chất là: Rượu etylic và axit axetic

Trích mẫu thử và đánh số thứ tự

- Lần lượt nhúng quỳ tím vào 2 mẫu thử trên

+ Mẫu làm quỳ tím hóa đỏ là axit axetic

+ Mẫu còn lại không có hiện tượng gì là rượu etylic

Đáp án cần chọn là:A

Câu 5: Chất tỏa ra năng lượng nhiều nhất, khi oxi hóa thức ăn là

A. Chât đạm

B. Chất bột

C. Chất béo

D. Chất xơ

Lời giải:

Chất béo tỏa năng lượng nhiều nhất khi oxi hóa thức ăn.

Đáp án cần chọn là:C

Câu 6: Hòa tan 45 gam CaCO₃ vào dung dịch CH₃COOH dư. Thể tích CO₂ thoát ra ở đktc là

A. 10,08 lít

B. 13,44 lít

C. 9,80 lít

D. 11,86 lít

Lời giải:

Số mol của CaCO₃ là:

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{CaCO}}_3}=\frac{45}{100}$ = 0,45 mol

Phương trình phản ứng:

$$\begin{gathered} {\mathrm{CaCO}}_3+2{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}\to {\left({\mathrm{CH}}_3\mathrm{COO}\right)}_2+{\mathrm{CO}}_2+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O} \\ 0,45 0,45 \end{gathered}$$

Theo phương trình phản ứng ta có:

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{CO}}_2}$= 0,45 mol

Thể tích CO₂ thoát ra ở đktc là

${\mathrm{V}}_{{\mathrm{CO}}_2}$ = 0,45.22,4 = 10,08 lít

Đáp án cần chọn là:A

Câu 7: Ancol etylic được tạo ra khi

A. Thủy phân saccarozơ

B. Lên men glucozơ

C. Thủy phân đường mantozơ

D. Thủy phân tinh bột

Lời giải:

Ancol etylic được tạo ra khi lên men glucozơ.

C₆H₁₂O₆ $\stackrel{\mathrm{men}}{\to }$ 2C₂H₅OH + 2CO₂

Đáp án cần chọn là:B

Câu 8: Hợp chất hữu cơ A có công thức phân tử là C₂H₆O biết A phản ứng với Na giải phóng H₂. Công thức cấu tạo của A là

A. CH₃ – CH₂ –  OH.

B. CH₃ – O – CH₃.

C. CH₃ – CH₃ = O.

D. CH₃ – OH – CH₂.

Lời giải:

2CH₃CH₂OH + 2Na → 2CH₃CH₂ONa + H₂

Đáp án cần chọn là:A

Câu 9: Cho sơ đồ phản ứng phản ứng:

C₂H₅OH + O₂→→CH₃COOH + H₂O

Tích hệ số các chất (là các số nguyên, tối giản) trong phản ứng trên là

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

Lời giải:

Phương trình phản ứng:

C₂H₅OH + O₂$\stackrel{\mathrm{men}}{\to }$CH₃COOH + H₂O

Tích hệ số các chất trong phương trình phản ứng trên là:

1.1.1.1 = 1.

Đáp án cần chọn là:A

Câu 10: Chất nào sau đây là chất béo?

A. CH₃COOCH₂C₆H₅

B. C₁₇H₃₁COOCH₃

C. (C₁₇H₃₅COO)₃C₂H₄

D. (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Lời giải:

Chất béo là: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅

Đáp án cần chọn là:D

Câu 11: Thủy phân hoàn toàn 51,48g một loại chất béo cần vừa đủ 7,2g NaOH, sản phẩm thu được gồm 5,52g glixerol và hỗn hợp muối của các axit béo. Khối lượng hỗn hợp các muối là

A. 52,26 gam

B. 53,16 gam

C. 54,06 gam

D. 55,18 gam

Lời giải:

Phương trình hóa học

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có

m_{chất béo} + m_NaOH = m_muối + m_glixerol

$\Rightarrow$m_muối = 51,48 + 7,2 -  5,52 = 53,16 gam.

Đáp án cần chọn là:B

Câu 12: Để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo cần

A. Giặt quần áo bằng nước muối

B. Dùng axit mạnh để tẩy

C. Giặt kỹ quần áo bằng xà phòng

D. Giặt quần áo bằng nước lạnh

Lời giải:

Để làm sạch vết dầu ăn dính vào quần áo cần giặt kỹ quần áo bằng xà phòng.

Đáp án cần chọn là:C

Câu 13: Rượu etylic tác dụng được với dãy chất nào sau đây?

A. Ca(OH)₂, CH₃COOH, O₂

B. C₂H₄, K, Fe

C. Na, CH₃COOH, O₂

D. NaOH, CH₃COOH; O₂

Lời giải:

Rượu etylic tác dụng được với dãy chất là:

Na, CH₃COOH, O₂

Phương trình phản ứng:

2C₂H₅OH + 2Na → 2C₂H₅ONa + H₂

C₂H₅OH + CH₃COOH ⇄ CH₃COOC₂H₅ + H₂O

C₂H₅OH + 3O₂ $\stackrel{\mathrm{t}°}{\to }$2CO₂ + 3H₂O

Đáp án cần chọn là:C

Câu 14: Trung hòa 300 ml dung dịch axit axetic 2M bằng dung dịch KOH 2M. Thể tích dung dịch KOH cần dùng là

A. 0,1 lít

B. 0,2 lít

C. 0,3 lít

D. 0,4 lít

Lời giải:

Số mol CH₃COOH là:

${\mathrm{n}}_{{\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}}=0,3.2$= 0,6 mol

Phương trình phản ứng:

$$\begin{gathered} {\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOH}+\mathrm{KOH}\to {\mathrm{CH}}_3\mathrm{COOK}+{\mathrm{H}}_2\mathrm{O} \\ 0,6 0,6 \end{gathered}$$

Theo phương trình phản ứng ta có:

n_KOH = 0,6 mol

Thể tích dung dịch KOH cần dùng là

V_KOH = $\frac{\mathrm{n}}{{\mathrm{C}}_{\mathrm{M}}}=\frac{0,6}{2}$= 0,3 lít.

Đáp án cần chọn là:C

Câu 15: Có 3 lọ không nhãn đựng rượu etylic, axit axetic và dầu vừng. Cách nào có thể phân biệt 3 lọ trên?

A. Dùng quỳ tím và nước

B. Khí cacbon dioxit và nước

C. Kim loại kali và nước

D. Phenolphtalein và mước

Lời giải:

Sử dụng quỳ tím:

+ Qùy tím chuyển sang màu đỏ thì đó là axit axetic

+ Qùy tím không đổi màu thì đó là lọ đựng rượu etylic và dầu vừng (nhóm I)

Cho từng chất ở các lọ nhóm I vào nước:

+ Thu được dung dịch đồng nhất thì đó là rượu etylic

+ Dung dịch tách thành hai lớp thì đó là dầu vừng

Đáp án cần chọn là:A

Câu 16: Este là sản phẩm của phản ứng giữa

A. axit và rượu.

B. rượu và gluxit.

C. axit và muối.

D. rượu và muối.

Lời giải:

Đáp án cần chọn là:A

Câu 17: Hòa tan 30 ml rượu etylic nguyên chất vào 120 ml nước cất thu được

A. rượu etylic có độ rượu là 20°.

B. rượu etylic có độ rượu là 25°.

C. rượu etylic có độ rượu là 30°.

D. rượu etylic có độ rượu là 35°.

Lời giải:

Đáp án cần chọn là:A

Câu 18: Cho các chất sau : Mg, Cu, CuO, NaCl, C₂H₅OH, Ba(OH)₂. Số chất tác dụng được với dung dịch axit axetic là

A. 3.

B. 4.

C. 5.

D. 6.

Lời giải:

Các chất tác dụng được với axit axetic là: Mg; CuO; C₂H₅OH; Ba(OH)₂.

Đáp án cần chọn là:B

Câu 19: Có ba lọ không nhãn đựng : rượu etylic, axit axetic, dầu vừng. Có thể phân biệt bằng cách nào sau đây ?

A. Dùng quỳ tím và nước.

B. Khí cacbon đioxit và nước.

C. Kim loại kali và nước.

D. Phenolphtalein và nước.

Lời giải:

- Sử dụng quỳ tím:

 + Quỳ tím chuyển sang màu đỏ → axit axetic.

 + Quỳ tím không đổi màu: rượu etylic, dầu vừng (nhóm I).

- Cho từng chất ở nhóm I vào nước:

 + Thu được dung dịch đồng nhất → rượu etylic.

 + Dung dịch tách thành hai lớp → dầu vừng.

Đáp án cần chọn là:A

Câu 20: Một chất hữu cơ A có khối lượng phân tử là 46 đvC. Công thức phân tử của A là

A. C₃H₆O.

B. C₂H₆O.

C. C₂H₄O₂.

D. CH₂O.

Lời giải:

Đáp án cần chọn là:B

Câu 21: Giấm ăn là

A. dung dịch rượu etylic có nồng độ trên 10 %.

B. dung dịch rượu etylic có nồng độ dưới 2 %.

C. dung dịch axit axetic có nồng độ từ 2% - 5%.

D. dung dịch axit axetic có nồng độ từ 5% - 10%.

Lời giải:

Đáp án cần chọn là:C

Câu 22: Hòa tan 15 gam CaCO₃ vào dung dịch CH₃COOH dư. Thể tích CO₂ thoát ra ( đktc) là

A. 2,24 lít.

B. 3,36 lít.

C. 4,48 lít.

D. 5,60 lít.

Lời giải:

Đáp án cần chọn là:B

Câu 23: Đun nóng chất béo với nước thu được

A. glixerol và muối của một axit béo.

B. glixerol và các axit béo.

C. glixerol và axit hữu cơ.

D. glixerol và muối của các axit béo

Lời giải:

Đáp án cần chọn là:B

Câu 24: Cho 13,6 gam hỗn hợp X gồm axit axetic và rượu etylic được trộn theo tỉ lệ mol tương ứng là 3 : 2. Đun nóng X với H₂SO₄ đặc một thời gian thu được m gam este CH₃COOCH₂CH₃ với hiệu suất phản ứng là 80%. Giá trị của m là

A. 7,04g.

B. 8,80g.

C. 10,56g.

D. 11,00g.

Lời giải:

Gọi số mol của CH₃COOH là 3a mol → số mol của CH₃CH₂OH là 2a mol

m_X = 13,6 gam → 60.3a + 46.2a = 13,6 → a = 0,05 mol

PTHH:

Giả sử hiệu suất là 100% thì rượu etylic hết, nên số mol sản phẩm phản ứng tính theo số mol rượu etylic.

Số mol este là: n_{este thực tế} = n_{este lý thuyết}. H = 0,1.80% = 0,08 mol

→ m = n.M = 0,08.88 = 7,04 gam.

Đáp án cần chọn là:A

Câu 25: Lên men 1 lít ancol etylic 23 độ thu được giấm ăn. Biết hiệu suất lên men là 100% và khối lượng riêng của ancol etylic là 0,8 gam/ml. Khối lượng axit axetic trong giấm là bao nhiêu?

A. 240 gam.

B. 230 gam.

C. 480 gam.

D. 460 gam.

Lời giải:

V_rượu = Độ rượu.V_dd = 0,23.1000 = 230 ml

→ m_rượu = V_rượu.D = 230.0,8 = 184 gam

Đáp án cần chọn là:A